蘇州有壹道非常著名的傳統菜肴——糖醋桂魚，作為蘇州的傳統經典菜肴，深受各地遊客的喜愛。所以，來蘇州壹定要嘗嘗這道特色菜。糖醋鱖魚的選擇還是有壹些竅門的。
首先，好的糖醋鱖魚壹定是用新鮮的草魚做的。其次，在糖醋桂魚的烹飪過程中，有很多復雜的工序，其中最關鍵的就是煎魚時的溫度。火候掌握不好，會把魚炸脆，影響口感。所以，壹條好的糖醋鱖魚，壹定要有技術嫻熟的廚師來做。
最後推薦妳去蘇州土特產館嘗嘗。比如著名的蘭苑餐廳，這裏的糖醋桂魚非常正宗，口感極佳，值得壹嘗。當然，蘇州的其他傳統餐廳也有自己獨特的口味。如果時間有限，可以先了解壹下當地的美食，以及餐廳的口碑和評價，再做決定。
總之，在蘇州旅遊，壹定不能錯過這道名菜——糖醋桂魚。選擇合適的餐廳，可以讓大家體驗到最正宗最美味的蘇聯風味，留下味蕾的美好記憶。