畢竟它還被譽為“川菜之魂”。川菜既然不辣，就容易不那麽正宗，不好吃。
如果怕辣，建議糖可以減緩辣味或者少放。
20世紀50年代，義豐和醬園以及郫縣第二大醬園元豐園，爭相響應政府號召，實行公私合營，成立國有郫縣豆瓣廠，生產的郫縣豆瓣更名為義豐和鄄城牌。
四川郫縣豆瓣有限公司是由四川郫縣豆瓣廠等上述三家地方國有企業於1999年2月經四川省體改委批準，在股份制改造的基礎上組建而成。公司占地面積近65438+萬平方米，總資產9000多萬，年銷售額7000多萬，員工500多人，工程技術人員和高校畢業生100多人。年產“宜豐賀浩”“鄄城牌”郫縣豆瓣及其系列產品1萬余噸，是西南地區歷史最悠久的豆瓣生產企業。歷經百年滄桑，“益豐和”醬園的美譽依舊，“鄄城牌”郫縣豆瓣也是根據其秘方釀造，成為享譽世界的郫縣豆瓣代表作。