人參果營養價值極高，低糖低脂，富含維生素C，高蛋白。還含有19種氨基酸和鈣、鎂、硒等十幾種人體必需的礦物質和微量元素。具有抗癌、抗衰老、降血壓、降血糖、消炎、補鈣、美容等作用。人參果食用率達95%以上，特點是低糖、高蛋白，富含維生素、氨基酸和微量元素。
擴展數據:
註意事項:
1，註意少吃高糖的人參果，選擇低糖的。因為普通的人參果含糖量低，口感不好，所以有人培育出了高含糖量的人參果新品種，含糖量可高達6%-9%。
2、人參果果肉較硬，不適合嬰兒食用。
3、人參果+河蟹:壹起吃會引起中毒，對我們的健康會造成壹定的威脅。
4、人參果+蝸牛:這兩種食物壹起吃，會對我們的胃產生不好的現象，會引起腹痛。
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