1.蕎麥和苦蕎作為食物，毫無疑問是“五谷之王”苦蕎，大多被制成苦蕎茶。但這裏說的是，蕎麥米不是做枕頭的蕎麥殼。
2.用作枕頭的蕎麥殼，含量差不多，都很高，已經超過正常使用要求。但是苦蕎的透氣性差很多，而且硬很多，口感也沒有甜蕎好！這也是苦蕎殼比甜蕎便宜很多的原因！
3.《中國藥用植物圖譜》發布:“甜蕎麥性溫和，含有大量蘆丁，具有維生素活性。100%蕎麥殼可預防毛細血管脆性引起的出血，尤其適用於偏頭痛、頸椎病、失眠患者。夏涼冬暖，透氣舒緩，可緩解疲勞”；
以上是甜蕎和苦蕎區別的詳細介紹。它們在使用上有很大的不同。同時，在選擇它們的時候，要根據自己的需求來進行，這樣對身體會有很大的幫助。在選擇甜蕎和苦蕎的時候，要註意適量使用，過量使用不是好的選擇。