10分鐘。指從冷水煮的雞蛋開始計算，這樣煮出來的雞蛋比較完整，蛋白質和蛋黃都可以凝固。雞蛋煮的時間不要超過十五分鐘，這樣會造成雞蛋營養結構的變化，更難消化。
註意:
1，煮之前壹定要把蛋殼洗幹凈。有些雞蛋雖然看起來很光滑，但是上面會有壹些看不見的微生物或者細沙。
2.不要在熱水中煮雞蛋。用熱水煮的雞蛋可能會破殼，因為蛋殼突然遇到高溫，但蛋液還是冷的，溫差會導致蛋殼破裂。
3.記住要煨煮雞蛋。不要立即刪除它們。還不如用余溫把雞蛋煨五分鐘。
4、煮雞蛋，雖然不宜超過十五分鐘，但也不宜少於五分鐘。未煮熟的雞蛋會有少量細菌，也可能引起腹瀉。