練習步驟:
步驟1，刀削面，用了壹半多壹點，200克左右。
第二步，把鍋裏的水燒開，水下面就沸騰了。
第三步，煮三次。
第四步，撈出來。
第五步，壹邊煮面，壹邊用配菜換刀。
第六步，將豬肉切成粗絲。
第七步:鍋裏煮底油，放鹽在油裏。
第八步:將肉絲翻炒至變色，加入醬油。
第九步:將辣椒油和洗幹凈的香菜以及香菜的葉子挑好，切成段。
步驟10:肉絲加水和蔬菜，翻炒，煮幾分鐘。
步驟11，加入香菜段。
步驟12:將香菜葉和洋蔥葉切碎。
步驟13:將蒜水、麻汁、鹽、雞精、醋、陳醋調成汁。
步驟14:把汁倒進面裏，放肉絲和菜葉放壹天。
步驟15，淋上辣椒油。
步驟16:攪拌均勻即可食用。