2.將白菜從中間切開，註意不要撕壞，撒上粗鹽，加入70克細鹽至1000 ml，攪拌均勻，將白菜放入水中，瀝幹水分，防止腌制過程中變質。
3.將糯米糊煮熟，加入粉末攪拌均勻，然後小火煮，邊煮邊攪拌，防止粘鍋。勺子擡起後，可以連續平穩的離開。
4.煮沸後倒入碗中，加入細鹽20g、白糖60g、姜末15g、蒜末15g、辣椒粉20g，攪拌均勻。
5.倒入魚醬50毫升，蝦醬55克，白蘿蔔絲60克，韭菜35克，梨絲60克，攪拌均勻。
6.將韓式辣醬壹層壹層均勻的抹在白菜上，將調好的辣醬壹層壹層的抹在白菜上，冬季室外腌制14天左右。