材料？
馬特粉500克
切片糖或沙糖(太古紅糖只是壹袋)457g。
清水1600ml
6-7塊碲(切碎)
千層馬碲餅怎麽做？
用800毫升水煮沸糖片，直到它們溶解。
將荸薺粉與800毫升水混合成漿。
在勺子裏放壹勺粉漿，倒入融化的糖水裏。攪拌成糖漿。從火上移開，加入切碎的馬蹄。燒開壹鍋開水，準備壹個蛋糕盤，在蛋糕盤底部放壹點油。
將煮好的糖漿慢慢倒入漿液中，邊倒邊攪拌均勻。(所謂生熟粉)記住是冷熱！否則會結塊，這點很重要！
水燒開後，在碗裏放壹碗生熟粉，倒在餅盤上，蓋上火蒸5分鐘。重復這壹操作，直到生的和熟的漿液用完粉末。晾涼，取出切成塊，吃之前放冰箱裏保存。
技巧