小包裝的實踐

將1豬肉剁成肉末，加入鹽、生抽、生粉、胡椒面拌勻。蓮藕切成細粉，倒入肉末拌勻。2取半茶匙糖放入碗中，倒入壹碗開水中糖化。當水冷卻到35度左右，將酵母放入水中融化。取壹個大盆，倒入面粉，將酵母水倒在面粉上。5然後用筷子攪拌均勻。6.將攪拌均勻的面粉揉成光滑不粘手的面團，然後搓圓，放入鍋中，蓋上蓋子或保鮮膜，靜置1小時，完成發酵。在面團上撒壹點幹面粉，再次揉成不粘手的面團。8將面團分成幾份，取壹份揉成棍狀，然後切成小塊，每塊搓圓後壓平。9搟成中間厚邊薄的圓形面團。10取壹塊面團，中間放肉餡，做成包子形狀。11把濕紗布或玉米葉放在蒸格上，包子坯放在上面，註意留些空隙。醒發10-15分鐘後入鍋蒸。12香噴噴的豬肉夾雜著蓮藕的酥脆，與外面全肉的小籠包相比，別有壹番風味。而且多吃幾個也不會太油膩。