在家燉草魚的做法

1.做法壹:將魚洗凈，去內臟，切下魚頭，拍魚背，取出魚線，打孔花刀，切成段；蔥、姜切片；將蔥花、姜、蒜、醬油、料酒、醋、鹽、味精、胡椒粉加水調成壹碗汁；炒鍋熱時，加入油，放入大料，將魚放入炒鍋中炸熟，倒入備好的碗汁；鍋燒開後，小火燉25-30分鐘，湯汁變濃。

2、做法二:草魚洗凈切段，冬瓜切塊，姜切片，蔥切段。鍋裏放油，放入草魚，炸至金黃色。取壹個燉鍋，將草魚、冬瓜、姜片、蔥段、紹興酒放入鍋中，加入清水，中火燉約1.5小時，加入精鹽、味精。

3.做法三:草魚切段後，熱鍋放涼油，下鍋煎。不要用鏟子晃動鍋子使其受熱均勻。將蔥、姜、茴香和肉(加或不加)放入鍋中翻炒，使其變香。將魚放入鍋中，加入白酒，然後加水，加入醬油、鹽等調料。最後加入豆腐，小火燉20分鐘。