壹瓶韓國燒酒等於兩兩白酒。韓國燒酒是蒸餾酒的壹種,但酒精度不高,大部分在19.5-21.5之間。喝起來不難,喝白酒有壹種清爽的感覺,沒有喝高度白酒那麽濃烈。燒酒是壹種酒精飲料。
香味類型:
白酒的香味成分包括醇類、酯類、酸類、醛酮類、縮醛類、芳香族化合物、含氮化合物和呋喃類化合物。除乙醇外,主要醇類有異戊醇、異丁醇和正丙醇,濃香型和醬香型白酒中還有壹定量的正丁醇。
它屬於酒精甜味和香氣助劑的主要物質來源,對形成葡萄酒的風味和促進酒體的豐滿度和壹致性有重要作用。醇也是酯的前體。白酒有香就有香的分類,然後就有香型。白酒是用不同的原料釀造的。
有的是高粱,有的是水稻;選用的糖化發酵劑不同,有的是大麥、豌豆制成的中溫大曲,有的是小麥制成的中溫大曲或高溫大曲,有的是大米、麩皮制成的小曲和各種微生物制成的麩曲。