1、姜黃粉和生姜粉不是壹樣的。生姜粉是日常生姜制作成的粉末，而姜黃粉是壹種產於印度叫做姜黃的植物，把它的根研磨成粉末，得到的物質才叫姜黃粉。雖然兩者都可以當作調味劑，並且在醫用上也有壹定的藥用價值，但是他們的功效並不相同。
2、姜黃是壹種多年生有香味的草本植物。既有藥用價值，又可以作食品調料。辛香輕淡，略帶胡椒、麝香味及甜橙與姜之混合味道，略有辣味、苦味。原產於印度的姜科植物姜黃Curcuma longa L. 的幹燥根莖磨制成的粉，用作調味品和黃色著色劑，是家庭使用的普通調味料，用於咖喱粉、調味料等。姜黃是壹種多年生有香味的草本植物，既有藥用價值，又可以作食品調料。辛香輕淡，略帶胡椒、麝香味及甜橙與姜之混合味道，略有辣味、苦味。