佐料
五花肉(300克)
調味品
胡蘿蔔(100g)洋蔥(適量)鹽(微量)
炊具
燉鍋
生產步驟
1五花肉帶皮切成小塊。
胡蘿蔔洗凈，切成小塊。
3炒鍋燒開壹鍋開水，將剁碎的五花肉放入滾水中焯水去沫。
4焯水的五花肉和胡蘿蔔放入湯鍋中(因為鍋比較亮，胡蘿蔔的顏色有些不壹樣)。
5加入適量鹽，加入冷水，先燒開，再小火燉30-40分鐘。
6煮好後，放壹些蔥段在湯裏調味，也可以不放。
提示:
1，鹽不需要加太多，適量的鹽味可以讓湯汁更加突出胡蘿蔔的原味，而且是淡鹽中帶壹點甜味的最佳湯汁；
2、五花肉應該是帶皮的三線肉，肥肉合適，這樣湯不用上油，高湯煮的胡蘿蔔湯更鮮美。
3、洋蔥是根據個人口味，可以放也可以不放。