從俗名上看，許多地方的農牧民仍稱生長在沙漠地區、葉厚長、色微綠的蒙古韭為水蔥。《本草綱目》中不僅詳細記述了蒙古韭的名稱、生活環境、形態特征、飲食習慣，而且對蒙古韭的藥性和藥用功效進行了科學的驗證。
每年5月以後，隨著雨季的到來，草原上長出壹種野草，形狀像韭菜，但比韭菜薄。它是戈壁牛羊最喜歡的草，但草原上的牧民說它叫蒙古韭和沙蔥。中國人對蒙古韭的認識比較早，最初的研究可以追溯到明朝。中藥學家李時珍在他的藥典《本草綱目》中有詳細記載，但他稱蒙古韭為同名，而實際上同名就是蒙古韭。
簡介
從俗名上看，許多地方的農牧民仍稱生長在沙漠地區、葉厚長、色微綠的蒙古韭為水蔥。《本草綱目》中不僅詳細記述了蒙古韭的名稱、生活環境、形態特征、飲食習慣，而且對蒙古韭的藥性和藥用功效進行了科學的驗證。