挑選好雞蛋的小貼士
搖雞蛋。買雞蛋的時候，用大拇指和食指捏住雞蛋搖晃。如果沒有聲音，說明雞蛋是新鮮的，說明整個雞蛋氣室和蛋黃都是完好的。反之可能是壞人，說明雞蛋放久了或者裏面已經發黴了。
看蛋殼的形狀。新鮮雞蛋的蛋殼完好無損，沒有任何裂紋，表面有壹層白色粉末，摸蛋殼給人壹種粗糙的感覺。相反，裏面可能已經被感染了，蛋殼有粉色、黃色或綠色，但營養都差不多。
強光照射。拿起雞蛋，面對太陽或手電筒。優質的雞蛋蛋白和蛋黃清澈透亮，壹端有壹個小房間。反之，天就黑了，空房間就大了。舊的或變質的雞蛋會被染色。