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河北人燒驢肉有多重要?

燒驢肉對河北人來說很重要,因為這是當地的特產,也是壹種飲食文化。如今在河北遍地開花,但是好吃的驢肉不是到處都能吃到的。驢肉是河北人的招牌。在趙巖著名的小吃中,有兩樣東西不得不提:燒餅和驢肉。

河北人有多愛吃驢肉?當地有句老話:“長命百歲,吃驢肉;身體健康,喝驢湯。”說驢肉火不是河北菜的巔峰,因為真的好吃。

實際上

像牛肉壹樣,驢子全身都可以吃。香脆的燒餅熱氣騰騰,透著壹點小麥味。掌櫃趁熱,放上燉好的驢肉,再淋上醬料濃郁的老湯,壹頓驢肉火燒熟了。

食客趁熱把酥脆的火咬進嘴裏,鮮美的驢肉香氣從裏面滲出來。嚼在嘴裏,妳會覺得味蕾瞬間充滿了兩種味道:壹種是驢肉的鮮香;另壹種是焦麥的酥香。大概地球上的美食也就僅此而已吧。