鴨血屬於肝經，能補血解毒，適用於勞損吐血、貧血體虛、藥物中毒者。
瘦肉(豬肉)屬於脾、腎、胃經，能補腎養血，滋陰潤燥。適用於陰虛、頭暈、貧血、幹咳無痰、大便幹燥、營養不良者。
韭菜屬肝、腎、胃經，能溫中、開胃、行氣、活血、補腎壯陽、散瘀。適用於陽痿、早泄、遺精、多尿、脘腹冷痛、胃熱不足、泄瀉、渾濁、閉經、白帶、腰腿痛、產後出血等患者。
鴨血瘦肉湯
材料:鴨血500g，瘦豬肉50g，姜三片，蔥兩根，韭菜壹把，鹽10g。
練習:
1.鴨血和韭菜切段備用；
2.將瘦豬肉切碎調味；？
3.將瘦肉和鴨血放入砂鍋中，加入姜片和水約1000ml。
4.大火燒開後，小火燉20分鐘，撒上韭菜，加鹽調味。？
註意:韭菜性溫，陰虛火旺、潰瘍、眼疾者少食。