熟面條 500g
紅辣椒 壹只
青辣椒 壹只
蒜 適量
幹辣椒 適量
姜 適量
料酒 壹大勺
生抽 壹小勺
鹽 適量
芹菜 200g
新疆幹煸炒面的做法
用溫水先把幹辣椒泡上，然後把羊肉或者牛肉切成小丁，再用料酒根生抽腌著備用。
芹菜去葉切段，紅辣椒青辣椒洗凈去芯兒切成條狀，姜蒜切成片備用。
水入鍋煮開，把面條下進去，面條最好是手搟面，將面條煮熟。
鍋入食用油，稍微多倒壹些，油熱後先下姜蒜和幹辣椒爆香
然後把腌好的肉丁連帶汁壹起倒入鍋中大火爆炒，炒到七分熟時加入切好的芹菜和青紅辣椒
大火翻炒十到十五分鐘後加入面條，同時加小半碗水以免面條粘鍋
大火翻炒大約5分鐘後加入少許醬油，同時視面條粘鍋情況加入適量的水，繼續大火翻炒，直到湯汁收凈關火出鍋.
: )