壹、制作方法:
1.準備壹個密封的罐子，兩盎司9度米醋，壹個鮮雞蛋。醋:泡雞蛋最好用8度以上的米醋，這樣效果更好。
2、把雞蛋洗幹凈，蛋殼上不要有臟東西。用毛巾或紙巾擦幹雞蛋，不要用水。
3、密封罐提前洗過，也不能有水。倒入米醋，大概二兩，不要雞蛋。
4.蓋上蓋子，在室溫下密封48小時。最好不要曬太陽。
5、48小時後，打開蓋子，蛋殼已經軟化，用筷子刺破雞蛋，輕輕小心地噴到眼睛上。
6.將蛋液和醋壹起攪拌均勻。飲用前蓋上蓋子密封24小時。
二、吃法
1.每天早上起床後，用勺子(陶瓷)舀2勺醋蛋液，加2勺蜂蜜(糖尿病人不加蜂蜜)。
2、加入4勺溫水(溫水量為醋蛋液的2-3倍)，空腹服用。
3.最後壹天把蛋膜嚼碎咽下去。如果不習慣吃，可以直接扔掉。不要勉強，主要保健作用是醋和蛋液。
4.7天左右可以吃壹次雞蛋醋，第三天開始準備下壹次雞蛋醋。