蒸完包子還不趕緊卸抽屜。揭開蒸鍋的蓋子，蒸3-5分鐘。包子頂籠快速幹透後，卸下抽屜在案板上翻轉，取下抽屜布。這樣包子既不粘抽屜布，也不粘案板。在卸載第二個籠子之前，請等待壹段時間，如果是這樣，請依次卸載。
蒸饅頭的註意事項
1.做饅頭的面粉泡好後不要馬上包饅頭，要讓面團醒過來。壹般需要15分鐘才能醒來。這種面團蒸起來味道更好。
2.現在，把饅頭放在鍋裏蒸，冷水熱水都可以。關鍵是保證SAIC後蒸饅頭的時間。
3.饅頭蒸好後不要馬上出鍋。首先，稍微掀開鍋蓋，讓它透透氣。關火後，等5分鐘再出鍋。