準備材料:低筋面粉200g，黃油30g，清水100g，鹽4g，裹黃油120g。
1，低筋面粉和鹽混合，30g黃油切成小塊放入面粉中。
2.用手均勻揉搓，直到看不到黃油為止。
3.加水揉成均勻的面團，靜置半小時，直至表面光滑。
4.將120g黃油放入保鮮袋中，用搟面杖搟平，搟成方形，放入冰箱備用。
5.取出醒發好的面團，搟成比黃油稍大的面片。
6.從冰箱裏拿出來，放在面團壹邊的黃油裏。
7.另壹邊覆蓋黃油並擠壓邊緣。
8.卷成長方形。
9.像被子壹樣，兩邊往中間折。
10，再對折，然後轉90度繼續滾動。
11，卷成長方形薄片。
12，繼續像以前壹樣疊被子。
13，然後對折。
14.再搟成長方形的面片。
15，最後完成6折，輕輕壹壓，放入保鮮袋冷藏，隨時使用。