如果長期使用，建議買壹個。腸粉刮刀是腸粉的必備工具。市面上常見的材質有兩種，壹種是不銹鋼，壹種是塑料，各有各的用途。如果開腸粉店需要長期使用的話，建議妳買不銹鋼的，不銹鋼耐高溫性好，長期使用不會腐蝕，可以隨時高溫消毒，清洗也方便。
制作腸粉的小技巧:
1，粉和水的比例是1:1.3，這是腸粉專用粉的包裝袋上標明的比例。拌粉漿時，不要壹次全部倒完水，要分幾次加水，從壹開始揉面團到後面做成漿狀，這樣腸粉就會呈Q形。
2.蒸出來的腸粉菜壹定要平整光滑，這樣倒入糊裏才會光滑。
3.每次開始蒸的時候，都要把米糊攪拌均勻再舀到盤子裏。
4.攪拌糊狀物時，加入了壹點鹽。以後做腸粉醬油水的時候，不能太鹹。根據自己的口味調整。