1，鍋中倒入適量的水，大火開至鍋底冒泡，即可放入速凍水餃。
2.加入壹勺鹽；凍好的餃子放入鍋中後，用鏟子攪拌，防止沈底粘鍋，再加壹勺鹽，使其更滑不粘鍋。加了鹽的湯圓會變鹹嗎？這種擔心是多余的。
3、煨；餃子在鍋裏煮好後會浮起來，要馬上轉小火，也就是小火。如果繼續用大火煮，餃子會在鍋裏不停地翻滾，很容易破。而且壹直在翻滾，餃子受熱不均勻，容易出現外煮內化，所以用小火煮也不會碎，不會夾。
4.點涼水；元宵燒開後，加入壹碗涼水，保持看似未開的狀態，點涼水2~3次，元宵再燒開後就熟了。
5.勤換水；餃子煮熟後，可以拿起來吃。它們軟糯香甜，不露不生。如果要煮很多湯圓，煮2~3鍋後，鍋裏會有很多糯米粉，湯汁會變得很粘稠，會限制水分子的運動，所以要重新換水。