1，生產步驟
(1)炒好的黑芝麻放涼，和糖壹起放在料理機裏碾碎。如果沒有料理機，也可以用搟面杖碾碎。缺點是耗時長，沒有料理機精致。
(2)將黃油融化在絕緣水中，不要太熱。倒入黑芝麻糖粉中。
(3)壹次性加入，攪拌均勻，然後放入冰箱冷藏至凝固。
(4)各10g，搓成圓形備用。溫度太高軟了，可以放回冷庫冷藏壹段時間。
1，生產步驟
(1)炒好的黑芝麻放涼，和糖壹起放在料理機裏碾碎。如果沒有料理機，也可以用搟面杖碾碎。缺點是耗時長，沒有料理機精致。
(2)將黃油融化在絕緣水中，不要太熱。倒入黑芝麻糖粉中。
(3)壹次性加入，攪拌均勻，然後放入冰箱冷藏至凝固。
(4)各10g，搓成圓形備用。溫度太高軟了，可以放回冷庫冷藏壹段時間。
(5)在200克糯米粉中加入150克溫水，揉勻。
(6)揉搓湯圓，取15g，揉搓。
(7)將拇指輕輕壓入小碗中。
(8)取壹個餡放進去。左手握住餡料，右手拇指和食指慢慢收緊，稍微收縮，最後收緊。
(9)最後放入幹糯米粉中滾上壹層幹粉，湯圓就做好了。
2.烹飪技巧
(1)包好的湯圓可以直接煮，也可以冷凍。
(2)按照15g餡，30g皮，包好的餃子是乒乓球大小，比例可以根據需要調整。
(3)面團溫水不燙，即手能放進去，不高於45度。