冬瓜500克
200克肉末
1個雞蛋
壹點料酒
姜末壹點點。
壹點澱粉
壹點鹽
適量的油
洋蔥適量
練習步驟
步驟1
冬瓜去皮切塊備用。
第二步
在肉末中加入雞蛋、鹽、姜末、澱粉和料酒，拌勻備用。
第三步
將色拉油倒入油鍋，準備炸丸子。油加熱到5層時，依次放入肉丸。當肉丸炸至金黃色時，取出。註意火不要太大，防止丸子燒得太焦。
第四步
把多余的油倒掉，鍋裏留少量油，鍋裏放入姜末，把蔥白炒香，放入冬瓜和鹽，翻炒，加入少量水，蓋上鍋蓋。
第五步
冬瓜熟了，放入之前炸過的丸子，大火蒸去多余的水分，放入少許鹽、雞精、小蔥，翻炒後裝盤。不愛吃雞精的朋友可以放壹點糖，也能起到調味的作用。