新型花生豆腐凝固劑是加點澱粉和筋力源Q，屬於復配食品添加劑。
花生豆腐的口感很好，自己在家也可以制作。在制作花生豆腐的時候不能亂用添加劑，想要它凝固的更好可以在裏面適當的加點澱粉和筋力源，是新型花生豆腐凝固劑，網上可以買到，對人體沒有什麽危害。
根據我國食品衛生法(1995年)的規定，食品添加劑是為改善食品色、香、味等品質，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質。目前我國食品添加劑有23個類別，2000多個品種，包括酸度調節劑、抗結劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、著色劑、護色劑、酶制劑、增味劑、營養強化劑、防腐劑、甜味劑、增稠劑、香料等。澱粉和筋力源Q屬於復配食品添加劑，安全合法