吉定力片用冷水充分浸泡。
將牛奶和細砂糖A壹起用小火加熱至糖溶解,然後篩入抹茶粉拌勻。抹茶不容易溶解,要多攪拌。沒有完全溶解也沒關系。可以再篩壹遍。然後加入軟化的吉利丁片,攪拌成液體,放涼備用。
將攪打好的奶油和細砂糖B壹起攪拌,直到顆粒不消失。將3和4混合均勻,倒入冰箱剛冷藏的模具中,搖動模具使表面光滑,然後放入冰箱過夜。脫模時,在模座上放壹個比模具小的杯子,用吹風機在模具外圍吹壹圈。試著每隔幾秒鐘就把模具滑下來,看看能不能拿下來。如果不能多吹幾秒,會防止摩絲邊緣過度融化,影響美觀。也可以用熱毛巾蓋住模具。4寸抹茶慕思第六步。
最後根據自己的喜好裝飾蛋糕,吃起來!