2、煮壹鍋水，待水沸騰時將新鮮的艾葉倒入鍋內，不要蓋蓋，繼續煮至水開，即可撈出，瀝幹水分待艾葉冷卻後，擰幹多余的水分，放置在砧板上，用刀背將艾葉剁碎後裝盤備用。
3、將處理好的艾草、糯米粉、生粉、糖混合到壹個大盤子裏往米粉裏慢慢加水，少量多次，邊揉面團邊加水，將米粉與艾葉充分混勻，直至面團成型。
4、將炒制的花生仁、芝麻研磨成粗粉，將研磨好的花生仁、芝麻與適量白砂糖混勻作為備用餡料。
5、將香蕉葉洗凈，裁成小塊，平攤在蒸籠上，蕉葉是用來盛放艾粄，以至於不相互粘黏的，取壹小團如乒乓球大小面團，揉捏成餅狀，倒入兩茶匙的餡料，像包包子壹樣，把餡料包起來。
6、把裹好餡料的艾粄貼著香蕉葉放與蒸籠裏蒸25至30分鐘就可以了。