佐料
牛肉500克
半個青椒
半個紅燈籠椒
壹個洋蔥
佐料
黑胡椒醬100克
碾碎的黑胡椒
黑胡椒適量
醬油適量
料酒適量
澱粉適量
步驟
將1牛肉用血水浸泡後，洗凈，用廚房紙吸幹多余水分。切成條狀，加入料酒、黑胡椒、醬油、澱粉1小時。
洋蔥切丁，青椒切成菱形。
牛裏脊肉火上澆油，熟了很快撈起。
4.鍋裏留底油，放入洋蔥，中火翻炒，直到洋蔥變得透明香甜。
5.大火炒牛柳配洋蔥。
6倒入半瓶(100g)黑胡椒醬。攪拌均勻，加入壹些醬油。根據個人口味調試，光加點鹽。
7最後放入青紅椒，炒香後出鍋裝盤。
8上菜後，在黑胡椒牛柳表面撒上剁碎的黑胡椒即可完成。
技巧
1.這道菜的重點是黑胡椒醬+黑胡椒粉+黑胡椒粉。兩者缺壹不可。
2.用的是李錦記黑胡椒醬，不需要加糖。如果放的黑胡椒醬少，自己調味。