材料:
-烏魚片:300克。
-青椒:1。
-紅辣椒:1。
-生姜和大蒜:適量
-醬油:適量
-料酒:適量
-糖:適量。
-醋:適量
-鹽:適量
-生粉:適量
-油:適量
-豆沙:適量
-蠔油:適量
-雞精:適量。
步驟:
1.烏魚片洗凈用紙巾擦幹水分，加入料酒、鹽和玉米粉，攪拌均勻，腌制10分鐘。
2.青椒、紅椒洗凈，去籽，切成小塊備用。
3.熱鍋放油，將腌好的烏魚煎至兩面金黃，撈出備用。
4.留少許底油，放入豆瓣醬翻炒至紅油出香，再放入姜蒜末翻炒。
5.加入青椒和紅椒塊，攪拌均勻。
6.加入適量醬油、糖、醋、蠔油、雞精調成醬。
7.將炸好的烏魚放入鍋中，用鏟子輕輕翻炒。
8.最後加入少許水澱粉勾芡，攪拌均勻。
如此美味的魚味烏魚片已經做好了，可以配米飯或面條享用。