營養成分最好的花生醬，的確是健康食品。這是因為它富含單不飽和脂肪酸，對心臟健康有益，有助於減肥。
但大部分花生醬深加工程度高，含有大量糖分和反式脂肪油，對健康有益的單不飽和脂肪酸較少，不能滿足人體的真正需求。有些花生醬還含有至少10%的添加劑。所以，買“天然花生醬”，不要被什麽低脂承諾欺騙。
延伸信息花生經過煎、炒、炸等簡單加工後可以直接食用。通過壓榨和研磨制成的花生醬顯示了其優良的食用特性。其色澤黃褐色，質地細膩可口，具有花生固有的濃郁香氣，富含脂肪、蛋白質、維生素、礦物質等營養成分。
因此，花生醬成了壹種營養豐富且獨特的調味品。固態花生變成液態花生醬後，應用範圍大大拓寬，消費量迅速增加，但營養成分沒有明顯變化。
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人民網-花生醬健康嗎？盤點10最大的營養誤區