幹鍋排骨的家常做法幹鍋排骨做的怎麽樣？

1，材料:豬排1公斤，蓮藕，土豆各500克，炒花生80克。調料:色拉油3公斤，醬油、味精、雞精、豆瓣醬各5克，花椒20克，幹紅辣椒50克，廣東米酒20克，蠔油50克，蔥150克，料酒15克，蔥段30克，八角5克，香辛料粉(八角、桂皮500克)。

2.用冷水煮排骨。

3.將煮好的排骨再次放入湯鍋中，加入適量熱水，然後加入料酒、八角、鹽、姜。大火燒開後，轉小火燉20分鐘。

4.取出排骨，趁熱倒入適量醬油。

5、如果炒鍋裏有適量的油，再放入排骨，慢煎至兩面金黃。

6.將切好的洋蔥鋪在幹鍋底部備用。

7.鍋中加入適量的油。油熱後放入豆瓣醬炒紅油，再放入鹽、蒜、幹辣椒。

8.生菜在鍋裏翻炒均勻，排骨在鍋裏翻炒均勻，出鍋前加壹點雞精。麻油

9.把排骨放在幹鍋裏，下面放壹個酒精燈。