絲瓜是葫蘆科植物絲瓜或廣東絲瓜的鮮嫩果實，壹年生攀援草本植物。它的果實形狀像黃瓜，花是黃色的，所以它是人們喜愛的日常蔬菜。在中國的南方和北方都有栽培。食用絲瓜主要有兩個品種，分別是普通絲瓜和棱紋絲瓜。雲南南部有野生，但果實短小。絲瓜容易被氧化，趕緊切了炒。也可以去皮後用清水洗凈，用鹽水過壹下或者用開水焯壹下。成熟後裏面的網狀纖維叫絲瓜，可以代替海綿用來洗竈臺和家具；也可以入藥。(收起)
食品
佐料
碎肉卷
200克
絲瓜
400克
佐料
油
適量的
鹽
適量的
淡醬油
適量的
味精
適量的
青蔥
適量的
步驟
1.肉絲卷
剝絲瓜
剪成條狀
4.鍋中加油，放入絲瓜。
5.再次加入肉卷
6.加入鹽，醬油，
7.味精，洋蔥，攪拌均勻。
技巧
不要放太多鹽。