1
先把白菜苔洗幹凈再控水備用。燒半壺水。水開後，立即放下洗好的白菜苔。水再次沸騰時，取出控水備用。
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2
然後把焯過的白菜苔切成段，因為白菜苔有花，不太好清理，焯過的白菜苔梗炒起來味道會更好，所以我每次炒之前都是先在水裏焯壹下。
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三
鍋煮至七成熱，加入適量花生油，先用小火煸炒蒜末。
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四
然後倒入切好的白菜苔，翻炒半分鐘。
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五
最後加入壹勺鹽、半勺糖和雞粉，再次攪拌均勻。
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六
關火，裝盤，上菜。其實蔬菜更是不可或缺。
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