基本材料:豬肝200克，炒花生75克。
調料:混合油75g，道椒10粒，幹辣椒8g，鹽3g，料酒13g，味精3g，醬油和濕澱粉20g，蔥、姜、蒜、糖8g，湯適量，醋少許。
生產步驟
1，肝、蔥、姜切塊，幹辣椒切段，蔥切段。將肝臟用鹽和料酒混合，用濕澱粉糊，混壹些油。
2.用料酒、濕澱粉、蔥、姜、蒜、糖、醬油、味精、湯汁。
3.把炒勺加熱到油裏。油熱後放入花椒和辣椒，炸至深紫色，再放入豬肝片。當肝臟煮熟後，立即將汁液註入勺子中。汁燒開後，略炒，滴醋，放入炒好的花生。食物準備
豬肝半斤，食用油，料酒，幹澱粉，泡椒，姜，蔥花。
生產步驟
1.豬肝洗凈切片，撒上幹澱粉和料酒，拌勻。
2.泡椒和姜切絲備用。
3、鍋熱，倒入油(比較合適)，燒至7層熟。
4、改火，倒入豬肝，快速鋪開，立即倒入切好的泡椒和泡好的姜，快速翻炒，壹分鐘後出鍋。
5.撒上蔥花即可食用。