材料
雞爪
撕裂血肉
大豆
黃酒還是料酒
淡醬油
少量的鹽
少量的香料
青蔥
精力
大豆油
四川胡椒
大茴香
米爾西亞
家常燉雞爪的做法
雞爪切去，洗凈備用。鍋裏燒熱油，放入蔥、姜、花椒、大料、香葉翻炒，然後倒入醬油(多倒點)。
將雞爪倒入鍋中翻炒。雞爪全部染好後，倒入水，加入肉末。
倒少量黃酒或料酒(我個人喜歡黃酒，覺得料酒味道太濃)，然後放掉，提取新鮮。大火燒開後，轉小火燉20分鐘以上。
湯變少後，加入少量的鹽(不適合口型弱的人)和少量的香精，攪拌均勻。
從火上取汁，拿出來。
技巧
Ps:妳可以撕開血肉，但妳放不下。感覺這樣處理骨肉很好吃。