佐料
芝麻100g,面粉250g,藍莓醬120g,
佐料
植物油適量,芝麻油適量,糖160g,熟瓜子50g,花生90g?
步驟
1.將面粉放入碗中,用保鮮膜將碗密封,放入電壓力鍋中,放出水,蓋上蓋子,定時蒸30分鐘;
2.將去核的花生鋪在碗裏,微波3分鐘,攪拌均勻,然後烤1分半鐘;
3.將黑芝麻洗凈,放入鍋中炒熟。
4.將花生放入食品袋中,用刀背切碎。將花生、炒黑芝麻、熟瓜子放入碗中;
5.加入糖,放入壹部分植物油和壹部分芝麻油;
6.倒入藍莓醬和蒸好的面粉。壹起拌勻,冷藏1小時以上;
7.取壹坨20克的餡料,用手捏幾下餡料,使其粘在壹起;
8.揉成團放在盤子裏,做成。
技巧
1.面粉用普通鍋蒸的話,要大火蒸50分鐘。
2.放點香油可以增香。
3.用手擠壓餡料幾次,讓它粘起來。