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藍莓餡怎麽做

藍莓餡

佐料

芝麻100g,面粉250g,藍莓醬120g,

佐料

植物油適量,芝麻油適量,糖160g,熟瓜子50g,花生90g?

步驟

1.將面粉放入碗中,用保鮮膜將碗密封,放入電壓力鍋中,放出水,蓋上蓋子,定時蒸30分鐘;

2.將去核的花生鋪在碗裏,微波3分鐘,攪拌均勻,然後烤1分半鐘;

3.將黑芝麻洗凈,放入鍋中炒熟。

4.將花生放入食品袋中,用刀背切碎。將花生、炒黑芝麻、熟瓜子放入碗中;

5.加入糖,放入壹部分植物油和壹部分芝麻油;

6.倒入藍莓醬和蒸好的面粉。壹起拌勻,冷藏1小時以上;

7.取壹坨20克的餡料,用手捏幾下餡料,使其粘在壹起;

8.揉成團放在盤子裏,做成。

技巧

1.面粉用普通鍋蒸的話,要大火蒸50分鐘。

2.放點香油可以增香。

3.用手擠壓餡料幾次,讓它粘起來。