教妳怎樣做出健味青竹魚

有下面介紹美味菜譜壹品蒸魚的做法：　　主料：青竹魚　　配料：姜片、酸辣椒、指天椒、蒜頭　　調料：花生油、雞粉、米醋、生抽、辣椒醬　　制作過程：　　1.青竹魚殺後，從腹部切成兩半，再將魚切成連體的小塊，裝入碟中放兩三片姜，用蒸鍋蒸熟;　　2.酸辣椒、指天椒分別切斜段，蒜頭切成蓉末;　　3.熱鍋放花生油，將姜、蒜爆香放入少量凈水煮沸，加入辣椒醬、生抽、米醋和雞粉，煮成濃汁，將其淋在魚塊上即可。　　美味營養　　青竹魚中除含有19.5%蛋白質、5.2%脂肪外，還有鈣、磷、鐵、B1、B2和微量元素鋅，成人逐日需鋅12-16克，青少年須要量則相應增多。　　適合各類水腫、肝炎、腎炎、腳氣腳弱之人食用;適合脾胃衰弱，氣血不足，高脂血癥，高膽固醇血癥，動脈硬化者食用。脾胃蘊熱者不宜食用，瘙癢性皮膚病、內熱、蕁麻疹、癬病者應忌食。　　（責任編撰：朱實習編撰：李三鴻）