鮮奶土豆泥做起來比較簡單，但是有朋友反應失敗，成品不是不結塊就是不刷，這是為什麽？
1.不使用木薯澱粉。壹般推薦用木薯粉做鮮奶土豆。如果沒有，用玉米澱粉代替也是可以的，只是口感可能會稍微差壹點。
2.做鮮奶土豆的關鍵是加熱牛奶。加熱牛奶的時候要註意。妳壹定要煮到濃稠後再拿出來，還要註意加熱時間和溫度的控制，以免水分蒸發過快導致成品結塊。
3.鮮奶土豆泥制作失敗的原因也可能是加的糖太少。壹般糖和鮮奶的比例約為1: 9。糖太少，口感就差，容易畫不出來。
小貼士:鮮奶土豆泥是由鮮奶制成的。吃之前把它們放在冰箱裏冷藏壹段時間是可以的，但是不建議冷藏太久。如果超過壹天，建議丟棄它們，因為鮮奶容易變質。