1、 加白糖、雞蛋和食用油。在包子面中加入白糖、食用油和雞蛋，不僅可以改善包子皮的口感，而且可以延緩包子皮中澱粉的衰老，讓包子冷了也不發硬。
2、 用水量控制好。包子的面團要柔軟，含水量要控制好。由於環境溫度和濕度的影響，面粉中的水分會增加或減少。因此，面團中的用水量也應該隨著環境溫度和濕度的變化而增加或減少。如果面團是硬的，那麽包子就不會是軟的。
3、 註意保存。包子蓋上濕布，以防止與空氣接觸，減少水分流失，防止表皮幹燥。或將包子放涼後用保鮮袋密封，放入冰箱或冷藏保存，吃的時候用蒸籠食用即可。
以上就是給各位帶來的關於怎麽讓包子冷了也不硬的全部內容了。