佐料
壹對豬大腸
調味品
鹽
適量的
大豆
適量的
青蔥
適量的
精力
適量的
八個角度
適量的
四川胡椒
適量的
肉桂色
適量的
烹飪酒
50毫升
老抽
適量的
草果
適量的
紅燒大腸的做法
1.大腸反復清洗(翻過來用鹽搓兩下，正面撕去壹半脂肪)。
2.大腸焯壹下再用。
3.將大腸放入鍋中，加入大量的水，大約是腸的四五倍。
4.加入蔥、姜片、適量料酒(50毫升)，大火燒開，再加入適量五香和醬油，小火燉2個半小時。
註:我這裏放的是鮮醬油和冰糖醬油，我這裏放的是大料、桂皮、花椒、草果作為調料。
營養功效
1.豬大腸有潤燥、補虛、止渴、止血的功效。
2.感冒期間避免進食；因其性寒，凡脾虛便溏者，亦為忌口。
3、豬大腸膽固醇高，不宜壹次多吃。