嘎玉斯陶
壹些洋蔥、生姜、大蒜和胡椒的芳香葉子
醬油、醋、糖、耗油、白胡椒和料酒
壹些幹辣椒
三湯匙六必居黃醬
三四根芫荽
醬香紅燒魚？
清理幹凈(小心腮下的兩根硬刺)。用白醋和鹽稍微搓壹下，去腥。洗凈後加入白胡椒+料酒+蔥+姜片腌制二三十分鐘左右。
腌魚時，將堅韌的豆腐切開，加入淡鹽水使其繃緊。
切三五片姜(無鱗魚略涼)。拍蒜。拌碗汁:醬油+醋+糖+耗油+料酒，加入蒜、姜、幹辣椒、香葉浸泡。
(忘了拍照)熱鍋放油。油溫上來後，放入黃花魚，不要翻面。半分鐘後，輕輕推魚，給煎黃醬留出空間。放香後用勺子攪拌，魚就都蘸醬了。
沿著鍋壁煮壹碗汁，少加水，就到了魚的壹半。輕輕搖動平底鍋，以免粘鍋。把火放在中間。燉兩分鐘後，將豆腐打散。蓋上鍋蓋，燉三分鐘。
煮幾滴醋，撒上香菜。小火燉半分鐘就可以拿勺子了。