絲瓜藤和南瓜藤壹樣可以食用。我們壹般會捏南瓜藤的嫩部，也就是藤尖，炒壹下，就像炒青菜壹樣，味道很獨特。生絲瓜藤可能不香，但是炒過之後鮮嫩，會讓對絲瓜藤有偏見的人回心轉意。
絲瓜藤怎麽吃
可以泡水喝。
絲瓜味甘涼，有清熱解毒、利尿涼血的功效。夏天除了吃絲瓜降火解毒，還可以用絲瓜藤泡水喝，也能達到清熱降火的效果。絲瓜藤還有舒筋活血的作用，對緩解痛風癥狀也有幫助。
會做飯，會吃。
蒜香絲瓜藤的做法
配料:絲瓜藤、大蒜、油、鹽。
練習:
1.將絲瓜藤洗凈，瀝幹水分。
2、油鍋熱，放入壓平的大蒜，翻炒出香味，倒入瀝幹的絲瓜藤。
3.翻炒1-2分鐘。關火，放鹽，起鍋。