燉燕窩的方法很重要，提前準備也很重要，否則事倍功半。把燕窩多泡幾次，因為燕窩氣味比較濃，可能壹次也洗不掉，壹次也洗不幹凈。第壹次用溫水泡1-2小時。這時候水面上會浮壹層絨毛，可以用牙簽挑掉。然後用清水浸泡1-2小時。這時候水不要太多，蓋住鳥巢就好。如果還是有腥味，可以泡兩次，但是時間需要控制，因為泡燕窩的時間不能太短也不能太長，控制在4小時左右即可。
2.燉肉
燉燕窩需要壹個燉鍋，壹個可以放入整個燉鍋的鍋。慢火燉過水是最好的辦法。因為水溫太高會破壞燕窩的營養。燉燕窩的最佳溫度是80度左右，保持了蛋白質的活性，營養最好。需要註意的是，放入燉肉的水位不超過燉肉的十分之七。
3.燕窩的攝入:無論是剛買的還是燉的，都要放在保鮮盒或密封保鮮袋中，放在通風、防潮的地方，避免陽光暴曬，否則會失去營養。