其實各有特點，具體要看當時搭配的食物是什麽了！
冰糖：性平。有補中益氣，和胃潤肺功效，可搭配雪梨、雪蛤等清補滋陰之品。
白糖：性寒。有助脾，潤肺，生津功效，可搭配豆漿，在夏季時與綠豆壹起煲成糠水更是消暑佳品。
從中醫的角度來說，紅糖性溫、味甘、入脾，具有益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化淤的作用。
白糖容易胖人。
中醫認為紅糖有益氣緩中、健脾暖胃、化食止疼、活血化瘀、驅寒的功效，有強效的抗氧化功能 ,有助於抗衰老 ,加快人體的新陳代謝的作用和很好的排毒養顏功效。 但是吃多了也容易發胖。冰糖的滋補作用很強，其補益作用可提高人體免疫力.但是吃多了比紅糖還易發胖。