1.取壹個燕窩，放在純水中1小時。
2.將燕窩撕成條狀，換水浸泡3-4小時左右。浸泡時間取決於燕窩燕子的粗細和浸泡情況。壹般來說，輕泡燕子2小時就夠了，密泡燕子3-4小時，直到燕子松散。？
3.把燕窩放在漏勺裏，在水裏搖壹搖過濾掉細毛，把燕窩裏的細小雜質挑出來。這是為了更好的燉燕窩。？
4.用漏勺撈起清洗幹凈的燕窩，瀝幹水分，燉熟。用濾網把燕窩濾幹。可以準備壹些燉的食材，比如蓮子、枸杞、冰糖，壹起燉，效果更好。
5.將瀝幹水分的燕窩放入沸水中燉。洗凈，加入準備好的食材。出鍋時會再放冰糖，燉燕窩和冰糖時會出現局部的水。
6.將燉鍋放入水中，大火燉煮(大火將鍋內的水燒開，水開後再用小火)。燕窩中的MSF和EGF可以促進人體細胞的再生，有助於病後恢復和補充活力，但這兩種營養素只能在80℃左右維持活性，所以不適合煮或直接煮，最好用文火燉。