主料
普通面粉
1000g
輔料
油
適量
鹽
適量
酵母
適量
步驟
1.面加酵母加適量的溫水揉成面團於溫暖處發酵。
2.發好的面內部成蜂窩狀。
3.面要用力的揉，沒揉好的面切開後有氣孔，表面也不光滑。
4.這是揉好的面，切開後沒有壹點氣孔，表面也非常光滑
5.把面搟成長餅。
6.均勻的撒上小許鹽。
7.再淋上小許油並反復折疊把油沾勻。
8.再從壹邊卷起來成長條
9.切段。
10.再把每壹段從中間切開。
11.拿起壹半橫截面朝上彎起來
12.再用兩手捏著兩個頭向內向上壹翻，再向下壹按就成。
13.做好了以後再醒發20分鐘上鍋蒸15分鐘左右，視饅頭大小而定時間。
14.上桌吃饅頭了。
小貼士
做饅頭關鍵在揉面，揉好了就好吃，所以揉面要舍得用力喲。
參考：/recipe/380479