工具/材料:金針菇1捆、黃瓜半根、甜椒1個、香菜3-4瓣1個大蒜、白芝麻1勺、辣椒面1勺、鹽1勺、醬油2勺、米醋65438+1。
1，切掉金針菇的老根，然後簡單沖洗表面，用手將金針菇分開備用。
2、鍋中加水燒開，將金針菇放入鍋中煮1分鐘。大家要註意焯水的時間，防止金針菇燙的太多，然後就不咬了。
3.金針菇焯水1分鐘，然後撈出浸泡在準備好的冷水中。
4.將金針菇用冷水浸泡，用手擠幹水分，放入準備好的大碗中備用。
5.將洗凈的黃瓜、甜椒切絲，小蔥切寸，放入金針菇中備用。
6.將大蒜剁成蒜末，放入準備好的小碗中。同時依次加入1湯匙白芝麻、1湯匙花椒面、1湯匙鹽、1湯匙糖，稍微攪拌。
7.鍋裏放壹勺油熏制，然後倒入準備好的調料中，激發調料的香味，再依次加入2勺醬油、1勺米醋、1勺蠔油、1勺香油，攪拌均勻，制成調料汁。
8.將調好的調料汁倒入金針菇、黃瓜、甜椒絲中，即可。