蒜薹400g，青椒1。
250克瘦豬肉和半個洋蔥。
3片姜和4瓣蒜
少量幹紅辣椒，少量醬油
八角粉少量，花椒粉少量，鹽適量。
練習步驟
(1)將所有食材洗凈備用；
(2)蒜薹切成三厘米左右的小塊，青椒切成斜段，瘦豬肉切絲，其他輔料如圖準備；
(3)熱鍋放油，油溫八成熱左右放入肉絲，小火煸炒至肉變白；
(4)此時依次加入少量醬油、八角粉、花椒粉和少量鹽繼續翻炒；
(5)放入蔥、姜、蒜、幹辣椒炒香；
(6)放入蒜苗，中火翻炒至斷生；
(7)蒜苗切至八成熟時加入青椒，大火翻炒，根據個人口味加鹽。
？因為家裏有孩子，所以不用味精，不用雞精。有需要的朋友可以在烹飪前加入味精或雞精。
？翻炒後上桌。
(8)超級炸蒜苗！
技巧
這種蒜薹肉絲是瘦肉做的，所以炒的時候容易使肉變老變嫩，火太大或者炒的時間太長就會失去鮮嫩的味道。