采摘蔬菜。如果不知道怎麽挑，可以百度壹下。摘下來後，把菠菜泡在水裏揉壹揉。大概兩三分鐘後，就徹底洗幹凈了。
把空心菜切好。個人習慣是把菠菜的葉和莖分開切，不切也可以。菠菜怎麽做才好吃又簡單？
將大蒜去皮，然後用菜刀搗碎。然後取壹些幹紅辣椒，洗凈切碎備用。
洗鍋，比平時多加壹點油。油壹定要燒開，不然炒出來的菠菜不好吃，再把蒜和辣椒倒進去炒。
開大火，先炒空心菜的葉和莖，炒壹會兒再放空心菜的葉，前後間隔不要太大。
如何炒菠菜不變色？？加入壹些鹽，攪拌均勻。讓火燃燒兩三分鐘。
可以稍微嘗壹下鹹的水，感覺淡的時候加點鹽。不需要壹直加水。
結束
需要註意的事項